Legit dan Gurihnya Dimsum Ceker Ayam

Oleh Teteh

Minggu, 14 April 2019

Bagikan :

Tweet

ResepsiTeteh - Ceker ayam salah satu bagian ayam yang paling digemari. Pernah dengar kah kalian akan  mitos ceker ayam? Menurut mitos, jika anda suka makan ceker ayam, tulisan tangan anda akan jelek. Meski mitos ini berlaku bagi saya, saya tetap tidak bisa menghindar dari godaan ceker ayam. Rasanya yang legit menjadi kenikmatan tersendiri ketika menyantapnya.

Masakan berbahan dasar ceker ayam ini, merupakan salah satu masakan yang sudah populer di Indonesia. Masakan yang disajikan dalam porsi kecil ini memiliki perpaduan rasa gurih dan manis.

Dimsum Ceker Ayam

Bahan-bahan:

• 700 gram Ceker ayam (bersihkan)
• 1½ liter Air es (untuk merendam ceker ayam)
• 3 buah Cabai merah (iris-iris)
• 3 cm Jahe (memarkan)
• 3 sdm Kecap manis
• 1½ sdm Kecap asi
• 2 sdm Saus sambal
• 2 sdm Saus tomat
• 2 sdm Saus tiram
• 1½ sdt Minyak wijen
• 1 sdt Gula palem
• 1 sdt Garam
• 2 buah Bunga lawang
• 250 ml Air
• Minyak (untuk menggoreng)

Baca Juga: " Resep Tumis Jagung Buncis Saus Teriyaki "

Bumbu Halus:

• 4 siung Bawang putih
• 8 butir Bawang merah
• 6 buah Cabai merah keriting
• 4 buah Cabai rawit merah

Cara Membuat:

1. Dalam wadah, campur ceker dengan kecap asin. Rendam (marinasi) selama 30 menit.
2. Dalam wajan, panaskan minyak. Goreng ceker hingga kering. Angkat.
3. Dalam wadah, siapkan air es. Masukkan ceker hingga terendam semua. Biarkan selama 1 jam sampai terlihat mengembang. Angkat dan tiriskan.
4. Siapkan panci presto, masukkan bunga lawang dan beri air secukupnya. Masukkan ceker lalu rebus hingga empuk selama 20 menit (sesudah bunyi nyaring). Angkat dan tiriskan.
5. Panaskan sedikit minyak. Tumis bumbu halus bersama jahe hingga harum.
6. Masukkan cabai merah. Aduk-aduk hingga harum.
7. Masukkan ceker ayam bersama kecap manis, kecap asin, saus sambal, saus tomat, saus tiram, minyak wijen, gula, dan garam. Aduk rata.
8. Tuangkan air. Aduk dan biarkan masak hingga air menyusut serta bumbu meresap. Koreksi rasanya. Angkat.
9. Siap disajikan.

#MasakanBerbahanAyam

#NikmatDanGurih

#CekerMantaps

loading...

Tag : Bahan Ayam, Resep Masakan