Boixos - Rendang merupakan salah satu hidangan asli nusantara yang telah terkenal di mancanegara. Bahkan berdasarkan hasil pooling salah satu web berita asal Inggris, rendang padang asli minang pernah terpilih sebagai makanan terlezat sedunia!
Nah, selanjutnya bisa kamu coba tuk meraciknya. Berani? Yuk coba resep daging rendang berikut ini:
Bahan-bahan:
- 500gr daging sapi (cuci potong kotak)
- 500ml santan kental dri 1butir kelapa
- 300ml santan cair
- 100gr kelapa parut sangrai smpe coklat
- 2sdm air asam
Bumbu Halus:
- 15siung bawang merah
- 10siung bawang putih
- 15cabe merah keriting
- 7butir kemiri sangrai
- 1sdt ketumbar
- 1sdt merica kasar
- 1/2sdt jinten
- 1ruas jari kunyit bakar
Bumbu Cemplung / Geprek:
- 2ruas jari jahe
- 3buah kapulaga
- 3buah pekak /bunga lawang
- 3buah cengkeh
- 1/4buah pala
- 1btg kayumanis
- 5lembar daun jeruk
- 3lembar daun salam
- 1lembar daun kunyit
- garam, bubuk kaldu, gula merah secukupnya
Cara memasak:
- tumis bumbu halus sampai wangi dan berminyak tambahkan bumbu cemplung /geprek tumis sampai wangi
- masukkan daging aduk aduk sampai berubah daging berubah warna
- lalu masukkan santan encer , kecilkan api, tunggu sampai santan menyusut , sesekali di aduk
- jika sudah menyusut masukkan santan kental, dan kelapa parut sangrai
- beri garam, bubuk kaldu dan gula merah juga air asam
- aduk sampai santan menyusut dan berminyak.
selamat mencoba bunda
loading...
Tag :
Masakan Khas Daerah,
Resep Masakan
0 Komentar untuk "Resep Memasak Rendang Daging Sapi"